Ayvalık'ın Gurur Günü: GastroFest ile Gastronomi Zirvesi Başlıyor
Türkiye'nin en seçkin turizm ve gastronomi destinasyonlarından biri olan Ayvalık, bu yıl ilk kez düzenlenecek olan GastroFest ile gastronomi tutkunlarını ve sektör profesyonellerini bir araya getiriyor. 30-31 Mayıs ve 1 Haziran 2025 tarihlerinde, Kırlangıç Yaşam Merkezi'nde gerçekleşecek bu özel etkinlik, şehri gastronomi haritasında üst sıralara taşıma hedefiyle organize edildi.
Ayvalık Belediyesi ve Sözen Grup iş birliğiyle hazırlanan festival, bölgenin zengin mutfak kültürünü, üreticilerin hikayelerini ve yerel lezzetleri ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtmayı amaçlıyor. Belediye Başkanı Mesut Ergin, "Gastronomi alanındaki köklü geçmişimizle gurur duyuyoruz ve bu etkinlikle Ayvalık'ın gastronomi kimliğini dünyaya daha güçlü bir şekilde yansıtmayı hedefliyoruz" diyerek heyecanını dile getirdi.
GastroFest'in Zengin İçeriği ve Katılımcıları
Festival boyunca, alanında uzman şefler eşliğinde gerçekleşecek atölye çalışmaları (workshoplar), ilham verici paneller, film gösterimleri ve canlı müzik performansları ile ziyaretçilere unutulmaz anlar yaşatılacak. Ayrıca, yerel markaların standları, üretici ve kooperatiflerin ürünleri ile Ayvalık mutfağının gizemli ve lezzetli dünyası keşfedilecek.
Başkan Mesut Ergin, "‘Ayvalık Mutfağı’nın Kalbine Yolculuk’ temasıyla hazırlanan etkinlikte, zeytinyağlarından deniz ürünlerine, zeytin ve şarküteri ürünlerinden unlu mamüllere kadar geniş bir yelpazede lezzetler sunulacak" ifadelerini kullandı. Ayrıca, gastronomi sektöründeki profesyoneller, restoranlar ve oteller, bu festivalde kendilerini gösterme ve yeni iş birlikleri kurma fırsatı yakalayacaklar.
Bölgesel ve Uluslararası Tanıtım İçin Bir Fırsat
Festivalin temel amacı, Ayvalık'ın gastronomi kimliğini ulusal ve uluslararası arenada daha görünür hale getirmek. Bu kapsamda, coğrafi işaretli ürünler, yerel üreticiler ve gastronomi markaları için büyük bir platform olacak. Ayrıca, gastronomi turizminin yıl boyunca canlı kalması ve sezon dışı dönemlerin de canlandırılması hedefleniyor.
Etkinlik sırasında, üretici ve tedarikçi standlarının yanı sıra, sürdürülebilir ve geleneksel mutfak sunumları da ziyaretçilerin beğenisine sunulacak. Bu sayede, Ayvalık'ın gastronomi alanındaki prestiji artarken, yerel ekonomiye de önemli katkılar sağlanmış olacak.
Ünlü Şefler ve Uzmanlar Katılıyor
- Tahsin Fettahoğlu - İskele Balık Kurucusu
- Ziya Kaçar - Calipso Restaurant Kurucu Ortağı
- Mehmet Gök - Bocuse d'Or Türkiye Başkanı, Restoran ve Şef Danışmanı
- Aylin Yazıcıoğlu - Danışman Şef
- Mete Apaydın - Portakal Bahçem Kurucusu
- Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu - Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı Başkanı
- Mehmet Ali Börtücene - The Rabbit Hole Restoran ve Olympos Mountain Lodge Kurucusu
- Elif Ovalı - Teofarm Kurucusu
- David Andrew Shipman - Nişantaşı Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Mutfak Direktörü
- Zehra Dilistan - Shipman Nişantaşı Üniversitesi Bölüm Başkanı
- Süreyya Üzmez - Trilye Restoran Sahibi ve Gurme-Yazar
- Volkan Arık - Lokanta by Divan Executive Chef
- Vedat Başaran - Türk Mutfağı Araştırmacısı
- Şafak Erten - Jw Marriott İstanbul Bosphorus Hotel Executive Chef
- Baykaner Gönen - Akra Antalya Hotels Executive Chef
- Yusuf Gülyiyen - Grand Hyatt İstanbul Executive Chef
Bu seçkin isimler, festival kapsamında düzenlenecek paneller, atölye ve söyleşilerle gastronomi dünyasının en yeni trendlerini ve Ayvalık’ın yerel mutfak zenginliklerini paylaşacaklar.
Sonuç ve Beklentiler
Ayvalık'ta gerçekleşecek olan GastroFest, bölgenin gastronomi vizyonunu güçlendirecek ve yerel üreticilerin ürünlerine uluslararası alanda daha fazla erişim sağlayacak. Ayrıca, festival sayesinde Ayvalık mutfağının modernize edilmesi ve yeni nesil şeflerin yetişmesine katkı sağlanacak. Kentin gastronomi turizminde öne çıkmasıyla birlikte, sezonun 12 aya yayılması ve ekonomik canlılık elde edilmesi hedefleniyor.
Bu etkinlik, gastronomiye ilgi duyan herkes için eşsiz bir deneyim sunarken, Ayvalık’ın kültürel ve lezzet dünyasına yeni bir soluk kazandıracak. Tüm halkımızı ve misafirlerimizi, bu gastronomi şölenine katılmaya ve Ayvalık’ın eşsiz lezzetlerini keşfetmeye davet ediyoruz.