Antikkapı A.Ş., Kocaeli'nin Gıda Üretiminde Kalite ve Güvenliği Yeniden Tanımlıyor
Kocaeli genelinde çeşitli sektörlerde faaliyet gösteren ve 2023 yılı itibarıyla üretim ağını Hızır 41 Afet Mutfağı'na taşıyan Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Antikkapı A.Ş., üretimden servise kadar her aşamada titizlikle yürütülen kontrol ve analiz süreçleriyle fark yaratıyor.
Antikkapı’da Sürekli ve Kapsamlı Analizler
Markalaşma ve büyüme hedefleri doğrultusunda farklı hizmet kollarında faaliyetlerini sürdüren Antikkapı A.Ş., gıda güvenliği, personel hijyeni, ekipman temizliği, ortam sağlığı ve su kalitesi gibi kritik alanlarda düzenli ve kapsamlı analizler gerçekleştiriyor. Bu analizler, üretim süreçlerinin her aşamasında uygulanan yüksek standartları garantiliyor.
Her İşletmede Güvenli ve Hijyenik Mutfak Uygulamaları
Antikkapı’nın üretim tesislerinde ve bağlı işletmelerinde, günlük olarak hazırlanan yemeklerden şahit numuneler alınmakta ve belirli periyotlarda kapsamlı doğrulama faaliyetleri yürütülmektedir. Yapılan analizler arasında yemek kalitesi testleri, su analizleri, personel hijyen kontrolleri, el ve ekipman hijyen analizleri ile ortam hava kalitesi ölçümleri yer almaktadır. Tüm bu uygulamalar, ürün kalitesi ve gıda güvenliği standartlarının etkin bir şekilde uygulanmasını sağlayarak müşteri memnuniyetini artırmaktadır.
Uzman Laboratuvarlarda Titiz Test Süreçleri
Tüm analizler, özel ekipmanlarla donatılmış ve steril koşulların sağlandığı laboratuvarlarda, alanında uzman personel tarafından gerçekleştirilmektedir. Numuneler, özel poşetler ve steril çubuklar kullanılarak toplanmakta ve yüksek kalite standartlarına sahip laboratuvar ortamında titizlikle test edilmektedir.
Hızır 41 Afet Mutfağı’nda Üst Düzey Hijyen Güvencesi
Antikkapı A.Ş.’nin üretim tesisi ve geniş lojistik ağına ek olarak, afet durumlarında hazır bekleyen Hızır 41 Afet Mutfağında da hijyen standartları en üst seviyede tutulmaktadır. Tesise giriş yapan tüm personel ve ziyaretçiler, hijyen bariyerinden geçmeden alana giriş yapamamaktadır. Bu hijyen uygulamaları, 7/24 sıkı bir şekilde denetlenmekte ve kontrol edilmektedir.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı